le « no-recipe » pour retrouver la liberté de cuisiner !

Un article qui m’inspire sur le « no-recipe » pour retrouver la liberté de cuisiner !

Extraits :
-« La philosophie de la non-recette part du principe que si nos grands-mères pouvaient se passer de livres, nous le pouvons nous aussi »,
-« Je crois que le plus important, dans la cuisine, c’est de se sentir en confiance. Et la confiance vient par la maîtrise des techniques, même des plus simples. Devant un livre de recettes, supposé être le garant de plats plutôt réussis, certains ont la peur d’échouer » – « Sans recette, ils se sentent plus libres. Plus libres de rater… et de réussir. »
-« Ce qui m’importe, c’est surtout d’expliquer aux gens pourquoi on leur demande de faire tel ou tel geste dans une recette.[…] Plus tard, ils pourront ainsi se remémorer mon récit et décliner spontanément ce geste avec d’autres aliments»

Pour voir l’article : clique-ici!

 

 


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